여수활동실 막장담그기

2015-06-01 요리

여수활동실 막장담그기

2015년5월27-28 문수동 여수매장에서 막장담그기 행사를 하였습니다 행사참여자-김명옥,육애화,이인경,김윤희,채정옥,김성희,김은이,홍지숙,이보영,차영순,장정자,이승미,이정미, 박동례,백현미,총 16명 시식물품-채소쌀건빵,옥수수퐁                   여수활동실 막장 만들기 간단 레시피 알려 드려요^^ 막 장 만 들 기 재 료(2.6kg분량): 메주가루500g,...

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9월 농산위

2014-09-23 물품이야기, 위원회, 조합원마당

9월 농산위

9월 농사위원회 정기회의 모임일시 : 9월 17일 수요일 오전 9시 30분 모인이 : 강미숙, 김창숙, 정민숙, 진지연 1. 신규물품 취급 강원홍천 삶은 찰 옥수수(냉장 : 3개) 공급가격 4,800원 멸균(120도) 방식 (스팀으로 찌는 방식) 2. 지난달 물품심의 결과 혼합15곡 : 17개 지역이 심의에 참여해서 15개 지역이 찬성하고 2지역이 반대. 보리냄새가 강하고 찰기가 없어 재심의 함. 잡곡의 비율을 달리해서...

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2014년 9월 가공품위원회 회의

2014-09-02 물품이야기, 위원회, 조합원마당

2014년 9월 가공품위원회 회의

               1.날짜 – 2014년 9월 2일 화요일 10시30분, 목포매장 2. 참석자- 김효선, 김창숙, 장은진, 정민숙 3. 내용- 물품 심의 1) 미온(맛술)- 요리에 꼭 필요한 물품이라 반갑고, 화학 첨가물 없어 안심. 고기 누린내를 잡아주고 약간 단맛도 내줌(제육볶음으로 시식함). 품명 개선이 필요하다고 봄-[미원]과 발음이 유사하여 다른 이름을 붙이면 좋겠다. 2) 고추맛기름- 색상, 향이 좋고...

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2014년 8월 가공품위원회 회의

2014-09-02 물품위원회, 물품이야기, 위원회, 조합원마당

2014년 8월 가공품위원회 회의

                    1. 날짜 – 2014년 8월 5일 화요일 10시~ 2. 참석자 – 김창숙, 서형숙, 장은진 3. 내용- 물품 심의 1) 통곡물닭죽-쌀알갱이가 살아 있고 식감이 더 좋아짐. 간 적당하고 가격도 적당함. 닭육수 맛은 느껴지지 않고 심심하다. 6시간 동안 육수를 만들었다고 하는데 심심한 이유는 무엇인가? 2) 현미쌀국수-쫄 깃한 식감이 매우 좋음. 첨가물 없어 좋고, 비빔국수로...

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목포]15년8월 족발냉채만들기

2014-08-26 물품이야기, 소모임, 요리, 조합원마당

목포]15년8월 족발냉채만들기

2014년 8월 요리 ○일시: 2014년 8월 26일 화 오전 11시00분 – 13시 00분 ○장소: 목포매장 활동실 ○내용: 족발냉채 만들기 ○재료: -족발재료: 훈제족발300g, 오이1개, 양파1개, 깻잎10장, 콩나물100g, 풋고추1개, 홍고추1개 -냉채소스재료: 연겨자분2큰술, 간장1작은술, 토마토식초4큰술, 다진마늘2큰술, 소금1작은술, 설탕2큰술, 매실청3큰술, 깨1작은술, 후추약간, 참기름1작은술 ○참석: 박신연,...

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2014년 7월 가공품위원회 회의

2014-07-08 물품개발, 물품위원회, 물품이야기, 위원회, 조합원마당

2014년 7월 가공품위원회 회의

날짜 : 2014년 7월 8일 화요일 11:30분~ 참석자: 강미숙, 김선아,김창숙, 김효선, 서형숙, 장은진, 정민숙(활동가) 내용 : 1) 연합가공품위원회 전차 회의록 공유 – 심의물품인 생맥차, 부셔먹는라면, 달지않은 플레인요구르트, 꼬꼬미트볼, 치킨햄버거패티에 대한 결정사항을 공유하고 추가심의물품 및 보고 사항을 읽고 공유함. 연합 단위에서 한 개화목장 산지탐방에 대한 결과를 보고함. 2)...

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