가공품위원회 산지탐방_도울바이오푸드

1.날짜-2016년3월30일
2.생산지-도울바이오푸드,전남 구례군 광의면 매천로 400
3.참석자-김정화,신정희,정민숙
4.내용-
1)산지현황-도울은 국내산 친환경 원료의 우선 사용을 원칙으로 하는 업체임. 한살림에 플레이크류를 공급하기 시작하여 현재 스낵류도 공급하고 있음. 한살림 외 두레생협, 초록마을, 올가, 아이쿱, 이마트, 매일유업 등에 물품을 공급하고 있음. 직원은 20여명이고, 최근 플레이크에 대해 새 설비를 갖춰 생산 효율이 높아졌음.
2)생산현황 및 물품관리-총 생산 규모 중 한살림이 차지하는 비중은 높지 않은 편이나 투명하고 공정한 거래 관계로 신뢰를 유지하고 있음. 원료를 쌓아놓지 않고 그때그때 필요시 구입함. 한살림 원료는 따로 저장되어 있음.
곡물을 먹이로 하는 나방 피해를 막기 위해 곡물은 저장고에서 16~18도로 유지,보관함.
3)시설 및 위생관리-HACCP 인증으로 위생, 시설은 우수함. 청소 상태도 좋았음.
4)기타-
*타 회사 원료와의 혼입 우려-한살림물품 생산 시에는 타회사 제품은 생산하지 않음. 생산 전후로 청소를 철저히 해서 혼입을 예방하고 있음. 정기적으로 연합 QA팀이 생산에 대해 관리, 평가함.
*신규물품 출시할 때 시식할 수 있는 기회를 만들면 좋겠음.
*딸기아침에 코팅용으로 사용되는 딸기페이스트같은 부재료는 한살림 것으로 하면 좋겠음.

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